Cannelés pour le thé

La seule exigence de cette recette, c'est de se munir des moules adéquates. Ensuite, il n'y a rien de plus simple pour se régaler.

Ingrédients:

• 30 cl de lait
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 40 g de beurre
• 2 jaunes d'oeuf
• 2 c à s de rhum
• 1 gousse de vanille

Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille coupée en deux. Laisser infuser et ajouter le beurre pour le faire fondre. Laisser tiédir le lait. Mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Ajouter lentement le lait puis le rhum.

Laisser reposer 24 h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180° C (Th 6). Verser le mélange dans les moules à mi-hauteur et enfourner pendant 40 à 50 minutes.

Bon appétit et à dans 15 jours!

La quiche pomme-camembert à la cannelle de Pierre-Anne

Plein de gourmandise pour cette année 2010!

Pour l'année 2010 quelques changements... Je vous donne rendez-vous tous les quinze jours. Une nouvelle recette le vendredi et avec, je l'espère, plein d'invités!

Quoi de mieux que de commencer cette nouvelle année avec justement un invité! Pierre-Anne nous propose une quiche originale avec son ingrédient préféré : la cannelle! A tester absolument!

Ingrédients pour une quiche :

• une pâte feuilletée
• 3 oeufs
• 30 cl de lait
• une pointe de crème fraîche
• 1/2 camembert
• 1 pomme
• de la cannelle
• de la fleur de sel "Le Guérandais"
• du poivre

Précuire la pâte feuilletée dans un four à 200°C (th 7). Couper le camembert et la pomme en lanières, après avoir épluché cette dernière. Battre le lait avec les oeufs, en y ajoutant la pointe de crème, le sel, le poivre et la cannelle. Disposer le camembert puis les pommes sur la pâte. Verser le mélange d'oeufs dessus et enfourner environ 20 minutes.

Variante: à mi-cuisson saupoudrer de gruyère râpé.

A dans 15 jours!