Si, si je vous assure nous sommes encore en été... Pour vous rafraîchir, je vous propose une variante de gaspacho. Cette recette peut se décliner avec plein d'autres légumes : concombre, carotte, avocat...
Pour 2 personnes:
- 1 grosse courgette
- une petite poignée de basilic
- 2 grosses tranches de pain
- 1 c à s de vinaigre de xérès
- 3 c à s d'huile d'olive
- Fleur de sel "Le Guérandais"
Laver la courgette et la couper en quatre grossièrement. La faire cuire pendant 5 min environ au micro-ondes à 750 W .
Une fois la courgette refroidie, la mélanger dans une boîte hermétique avec le basilic (en gardant quelques feuilles pour la présentation) le pain, le vinaigre, l'huile et la fleur de sel. Fermer le récipient et laisser macérer pendant au moins six heures pour que les saveurs s'imprègnent les unes des autres.
Ensuite, mixer au blender cette préparation en ajoutant un demi verre d'eau. Puis, goûter le gaspacho pour rectifier l'assaisonnement. Entrée à servir très frais, un bonheur!
A la semaine prochaine!
bonjour sophie,
RépondreSupprimersi j'opte la cuisson de la courgette dans casserole plutôt que par Micro Onde , combien de temps dois je la faire cuire ?
Pour une cuisson "traditionnelle". Jeter les courgettes coupées en plus petits morceaux (la cuisson sera plus rapide) dans la casserole d'eau bouillante, elles seront cuites quand tu pourras les piquer avec une fourchette.
RépondreSupprimerQuand tu auras réalisé la recette enregistre un petit commentaire pour donner ton avis ;-)
ça y est Sophie!!! J'ai enfin fait une de tes recettes!!! et ce gaspacho est très très bon, oui oui oui!!!
RépondreSupprimerEt même que ma soeur et mon beau-frère ont aimé aussi, j'en avais juste fait un peu trop, je gère mal les quantités...
Bon, j'avais juste pas d'huile d'olive aussi alors j'ai fait avec de l'huile de tournesol... ça doit être encore meilleur alors!!!
Bisous poulette,
Cécile
salut Sophie, c'est la fameuse soeur de Cécile qui tient à ajouter que Williams n'aime pas les courgettes mais qu'il a adoré ton gaspacho. Alors continue, tu vas faire de nous de vrais chefs !
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