Ingrédients pour 5 pers:
- 2 blancs d'oeufs
- 160g de sucre semoule
Préchauffer le four à 120°. Fouetter les blancs (sans sel) jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes (presque 20 min au batteur). Ajouter le sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce que les blancs soient lisses et d'un blanc éclatant (éblouissant même !). Verser la préparation dans une poche à douille avec un embout dit "cannelé" et déposer sur une plaque du four recouverte une feuille sulfurisée des petites "crottes". Attention! elles vont gonfler. Ne pas les faire trop proches les une des autres et pas trop grosses non plus. Si vous n'avez pas de poche à douille, une petite cuillère fera l'affaire. Faire cuire les meringues une heure à 120° puis baisser à 90° et laisser cuire encore une heure.
Oooooooohhhhhhhhhh!!! Merci Sophie!!
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