Biscuits à la cannelle

Et maintenant un dessert de Noël pour rester dans le thème… Après une trêve de quelques semaines pour mieux se retrouver en janvier !

Pour une trentaine de biscuits :

• 125 gr de beurre ramolli
• ½ c à c d’extrait de vanille
• 180 gr de sucre
• 1 œuf
• 180 gr de farine
• 1 c à c de cannelle
• une pincée de « quatre épices »

Battre le beurre, l’extrait de vanille, le sucre dans un saladier. Ajouter l’œuf sans cesser de remuer. Incorporer petit à petit la farine et les épices.Couvrir et laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.Préchauffer le four à 180-190°C (th 6).Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau (qui peut s’improviser avec une bouteille pleine d’eau chaude) de manière à ce que la pâte garde une certaine épaisseur (environ 1 cm). Choisir un emporte-pièce (qui peut s’improviser avec un verre) et former des disques de pâte avant de les disposer sur une plaque à four. Enfin, enfourner pendant environ 12 minutes, les sortir dès qu’ils commencent à brunir.

Note pratique :Ces biscuits peuvent se conserver trois semaines dans une boîte hermétique !

À la semaine prochaine !

Huîtres chaudes

Une entrée digne d’une table de Noël et simplissime à réaliser. Personnellement, j’ai d’abord aimé les huîtres chaudes avant de les apprécier crues. Ma recette est simplifiée par rapport à celle que vous pourriez déguster dans un restaurant mais c’est un délice dont on ne se lasse pas…

• Compter deux à trois huîtres par personne
• Crème fraîche épaisse
• 1 échalote
• Persil
• Poivre

Faire ouvrir les huîtres par une âme serviable. Parsemer du gros sel dans le fond d’un plat allant au four (cela permettra de caler les huîtres) et y disposer les huîtres. Faire préchauffer le four à 200°C (th 6/7). Éplucher et découper l’échalote, ciseler le persil. Garnir les huîtres d’une pointe de crème fraîche, d’un peu d’échalote et de poivre. Enfourner pendant environ 10 minutes. Servir immédiatement après avoir ajouter une pincée de persil.

A la semaine prochaine !

Gâteau aux noix

Lui voici une petite place dans ce blog… Recette du Périgord avec ma petite touche perso : un peu de poudre d’amandes. Ce gâteau accompagnera parfaitement vos vins chauds !

Ingrédients :

• 1 verre de cerneaux passés au mixer
• 250 gr de sucre
• 150 gr de farine
• 50 gr de poudre d’amandes
• 4 œufs
• ½ verre d’huile de noix
• ½ verre de vin blanc
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel marin moulu « Le Guérandais »

Délayer les œufs et le sucre. Ajouter le vin blanc, une pincée de sel, les cerneaux mixés, l’huile de noix, la levure et la farine. Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner à 180°C (Th 6) pendant environ 45 minutes.

A la semaine prochaine !

Soupe de poulet à la tomate et aux pois chiches

Une recette minceur tonique... si si je vous jure ils l'ont dit dans "Glamour"! Testée et approuvée, cette soupe complète est pleine de vitamines!

Pour 2 personnes :

• 1 c à c d'huile d'olive
• 1 petit oignon
• 1 c à c de graines de cumin (ou du cumin en poudre)
• 1 c à s de sucre en poudre
• 1 boîte de 400 gr de tomates pelées
• 1 blanc de poulet (150 gr environ)
• 1 petite boîte de 200 gr de pois chiches égouttés
• quelques brins de coriandre fraîche

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir pendant quelques minutes en remuant. Ajouter les graines de cumin et faire torréfier une minute. Ajouter les tomates pelées et leur jus et écraser grossièrement. Amener à frémissement et ajouter le poulet coupé en petites lanières et 12 cl d'eau (un petit verre ballon). Saler, poivrer, incorporer le sucre et laisser mijoter environ 10 minutes. Enfin, ajouter les pois chiches à réchauffer deux minutes et servir chaud avec la coriandre fraîche ciselée.

A la semaine prochaine!

Crème de marron au chocolat

Merci à Catherine pour cette nouvelle idée de dessert très rapide et très simple.

Pour deux personnes :

• 50 g de chocolat dessert
• 250 g de crème de marron
• 50 g de beurre

Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu d'eau. Mettre le chocolat dans le blender avec la crème de marron et mixer. Ajouter le beurre ramolli et mixer encore. Verser la préparation dans des ramequins individuels et réserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant dégustation.

A la semaine prochaine!

Yakitori

Cette fois c'est vrai, un plat exotique : des yakitori! Extrêmement simple et rapide à réaliser pour un effet original.

Pour 2 personnes et 3 brochettes chacune :

• 3 escalopes de poulet
• 1 morceau de gruyère
• de la sauce soja sucrée
• une pointe de sauce satay

Commencer par découper la viande en petits cubes et monter vos quatre brochettes sur des pics en bois. Découper quatre morceaux de poulet en lamelle pour les yakitori au fromage. Découper des petits dés de gruyère et les enrouler dans les lamelles de poulet à piquer sur les brochettes. Faire griller les brochettes dans une poêle (mettre celles au fromage quelques minutes auparavant) et au dernier moment les déglacer avec le sauce soja.

Accompagnées de riz, arrosées de sauce soja et agrémentées de sauce satay, elles seront délicieuses et dégustées très vite!

A la semaine prochaine!

Risotto aux noix de Saint-Jacques, sauce au safran

Un plat de luxe, certes mais c'est bientôt Noël! Petite astuce pour les fauchés, acheter les coquilles Saint-Jacques sans coraux.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 450 gr de riz Arborio (riz rond)
• 8 coquilles Saint-Jacques minimum
• 10 cl de vin blanc sec
• 1,5 l de bouillon de légumes
• 1 oignon
• 3 c à s d'huile d'olive
• copeaux de parmesan

Pour la sauce:

• 20 gr de farine
• 40 gr de beurre
• 20 cl de crème liquide
• 2 doses de safran en poudre
• 40 cl de bouillon de légumes

Préparer un litre et demi de bouillon de légumes pour toute la recette et à laisser sur le feu en permanence.

Pour la sauce. Dans une casserole, faire fondre le beurre, verser la farine et mélanger. Cuire 2 minutes et incorporer 40 cl de bouillon, la crème liquide et le safran. Laisser mitonner la sauce 20 minutes et la faire refroidir légèrement avant de servir pour qu'elle épaississe.

Pour le risotto. Dans une casserole, faire fondre, sur feu doux, l'oignon finement émincé avec 2 cuillères d'huile d'olive pendant 5 minutes. Verser le riz, le faire revenir sur feu vif pendant 2 minutes aussi, jusqu'à ce qu'il devienne nacré, mouiller avec le vin, le laisser s'évaporer, saler, poivrer.

Ajouter une louche de bouillon très chaud, mélanger. Poursuivre la cuisson à feu moyen 14 minutes en versant au fur et à mesure que le riz l'absorbe en remuant souvent.

Dans une poêle, faire revenir les coquilles Saint-Jacques avec une cuillère d'huile d'olive 1 minute chaque côté, saler poivrer.

Dresser les assiettes avec le riz, les coquilles, la sauce et quelques copeaux de parmesan.

A la semaine prochaine!

Velouté de potiron et ses tartinettes de fromage de chèvre frais

Un velouté aux couleurs automnales, dont je me délecte, et adaptable à vos envies... Je l'accompagne ici de tartines au chèvre frais saupoudrées de muscade mais ce potage peut être agrémenté de bacon grillé ou de haddock fumé (comme le fait mon papa).

Ingrédients pour deux bols:

• 1 kg de potiron
• 1 petit oignon
• un trait de crème liquide
• du pain
• du chèvre frais
• de la muscade

Couper le potiron en gros dès et les mettre dans une casserole avec un litre d'eau (vous pouvez rajouter un cube de bouillon pour plus de goût). Eplucher un petit oignon et le rajouter dans la casserole. Faire cuire pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparer les tartines. Mixer le velouté et le servir accompagné des tartinettes pour une soirée douillette au coin du feu.

A la semaine prochaine!

Panna cotta au salidou

Un petit dessert exotique (bon ok... italien) extrêmement facile et rapide à préparer, pour un délicieux goût de crème hummm...

J'ai préparé celle-ci avec du salidou (caramel au beurre salé de Quiberon) mais elle peut-être aux carambars (comme Vio), à la vanille accompagnée d'un coulis de fruits rouges ou de chocolat fondu, aux sirops...

Ingrédients pour 4 ramequins:

• 1 g d'agar agar ou 2 feuilles de gélatine
• 30 cl de crème liquide
• 15 cl de lait
• 30 gr de sucre
• 2 c à s de salidou

Verser dans une casserole la crème, le lait, le sucre et le salidou et faire chauffer sur feu moyen. Une fois le mélange chaud et le salidou dissout, augmenter le feu. Dès que la préparation boue y ajouter l'agar agar et laisser bouillir pendant une minute (ou ajouter les deux feuilles de gélatines préalablement mouillées dans un bol d'eau froide et essorer). Sans cesser de remuer, verser la préparation dans des ramequins individuels et attendre que la panna cotta soit froide pour la mettre au moins une heure au réfrigérateur.

A la semaine prochaine!

Cake à la feta et aux tomates séchées de Cécile

Une spécialité de Cécile que personnellement, j'adoooooore! Je suis contente qu'elle ait bien voulu partager sa recette avec nous qu'elle a pratiquement inventée.

Pour un cake :

• 4 oeufs
• 250 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 280 gr (1 bocal) de tomates séchées
• 200 gr de feta
• 1 verre à moutarde de vinaigre balsamique
• 1/2 verre à moutarde d'huile d'olive
• la petite touche "plus" de Cécile, une pincée de basilic ou herbes de provence séchés

Préchauffer le four à 180° C (th 6). Casser les oeufs dans un saladier et les battre . Ajouter petit à petit la farine, puis la levure, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, les tomates séchées entières et la feta coupées en dés. Verser l'appareil dans un moule à cake beurré et enfourner pendant 45 minutes environ.

A la semaine prochaine!

Crème de moules au safran

Vite, vite avant que la saison soit totalement terminée (de juillet à septembre) une autre façon de préparer les moules.

Pour 2 personnes:

• 400 g de moules
• 1 échalote
• 1/2 poireau
• 4 champignons
• 10 cl de vin blanc (1/2 verre ballon)
• 1 c à s de farine
• du beurre
• 1 verre ballon de court bouillon
• un peu de crème fraîche liquide
• safran
• poivre

Laver et nettoyer les moules. Eplucher et émincer l'échalote. Faire suinter l'échalote dans un peu de beurre, y ajouter les moules et le vin blanc. Cuire à couvert pendant 6/7 minutes jusqu'à ce que les moules soient ouvertes et cuites. Passer les moules à la passoire pour récupérer le jus.

Découper le poireau et les champignons et les faire revenir avec un bon morceau de beurre (eh oui, j'ai pas dit que c'était light). Rajouter la cuillère de farine, bien remuer et laisser cuire pendant deux minutes. Verser dessus le jus des moules, le verre de court bouillon et si nécessaire (en fonction de la quantité souhaitée) un peu d'eau. Laisser 15 minutes mijoter doucement et à couvert après avoir saupoudrer de safran et de poivre.

Pendant, ce temps décortiquer les moules, en garder quelques unes pour la décoration.

Mixer le potage, vérifier l'assaisonnement, servir, compléter avec les moules, verser un trait de crème liquide et décorer de moules en coques.

A la semaine prochaine!

Soufflé au fromage

Une recette inratable de soufflé au fromage pour éradiquer la légende du soufflé qui retombe (même si il retombera un peu obligatoirement en sortant du four).

Pour 4 soufflés individuels:

• 4 oeufs
• 50 g de beurre
• 40 g de farine
• 1/4 l de lait
• 100 g de gruyère râpé
• 1/2 c à c de sel
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de poivre

Faire fondre le beurre sur feu doux, une fois fondu y ajouter la farine et cuire deux minutes sans cesser de remuer. Mouiller avec le lait et remuer (la base est donc une sauce béchamel). La sauce doit être épaisse. Assaisonner avec le poivre, le sel et la muscade.

Retirer la casserole du feu. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Intégrer les jaunes à l'appareil et à part monter les blancs en neige. Mélanger les blanc en neige à la préparation ainsi que le gruyère râpé.

Verser la pâte dans des ramequins individuels beurrés et enfourner à mi-hauteur, dans un four à 220°C (th 7/8) pendant 30 minutes.

Les invités doivent attendre à table que les soufflés soient prêts, les soufflés n'attendent pas les invités!

Les petits plus qui font leurs effets

Il était évident pour moi que mon premier "invité" serait l'un de mes parents qui m'ont transmis la gourmandise, la passion de la cuisine, la curiosité... ma maman a accepté l'invitation. Elle va nous livrer ses secrets pour sublimer un plat en quelques coups de main.

Sa devise : "Cuisiner c'est partager, partager c'est étonner".

Chantilly à la fleur de sel

Ingrédients:

• 20 cl de crème entière liquide en brique
• 1 c à c de jus de citron
• Fleur de sel "Le Guérandais"
• poivre
• paprika

Verser la crème liquide (et très froide) dans un bol. Battre avec un fouet. Ajouter petit à petit le jus de citron. En quelques minutes la crème prend consistance. Assaisonner avec la fleur de sel et le poivre. Décorer avec une pincée de paprika.
Cette base de crème chantilly peut agrémenter un gaspacho de courgette (voir recette de la semaine dernière) par exemple.
Mélangée avec du fromage blanc, du concentré de tomates, des herbes fraîches ciselées (coriandre, persil, fines herbes...) ou une épice, elle est la sauce idéale pour des dips (bâtonnets de légumes) à l'apéritif.

Chips de parmesan

Ingrédients pour une dizaine de chips :

• parmesan râpé (choisir du 100% parmigiano, attention aux mélanges tout fait de fromages italiens)
• poivre

Mélanger le parmesan et le poivre dans un bol. Prendre une petite cuillière à café de fromage et la déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Tapoter le fromage avec le dos de la cuillère pour étaler l'appareil. Enfourner 3/4 min à 150° C (Th 5). Laisser les chips refroidir sur la plaque.

Pour agrémenter un apéritif ou décorer une assiette de légumes.

A la semaine prochaine!

Gaspacho de courgettes au basilic

Si, si je vous assure nous sommes encore en été... Pour vous rafraîchir, je vous propose une variante de gaspacho. Cette recette peut se décliner avec plein d'autres légumes : concombre, carotte, avocat...

Pour 2 personnes:

• 1 grosse courgette
• une petite poignée de basilic
• 2 grosses tranches de pain
• 1 c à s de vinaigre de xérès
• 3 c à s d'huile d'olive
• Fleur de sel "Le Guérandais"

Laver la courgette et la couper en quatre grossièrement. La faire cuire pendant 5 min environ au micro-ondes à 750 W .

Une fois la courgette refroidie, la mélanger dans une boîte hermétique avec le basilic (en gardant quelques feuilles pour la présentation) le pain, le vinaigre, l'huile et la fleur de sel. Fermer le récipient et laisser macérer pendant au moins six heures pour que les saveurs s'imprègnent les unes des autres.

Ensuite, mixer au blender cette préparation en ajoutant un demi verre d'eau. Puis, goûter le gaspacho pour rectifier l'assaisonnement. Entrée à servir très frais, un bonheur!

A la semaine prochaine!

Carrot cake

Il ne sera jamais aussi bon que celui de "Queen of tarts" à Dublin, mais cette recette est vraiment pas mal du tout.

Le principe c'est d'y mettre des carottes certes, mais aussi d'y ajouter des fruits secs, des épices... en fonction de vos goûts et de vos réserves.

Ingrédients pour un gâteau rond:

• 200 g de cassonade
• 2 oeufs
• 125 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 200 g de carottes râpées
• 2 c à s de cannelle
• 1 c à c de muscade
• 1 poignée de noisettes concassées
• 2 c à s de poudre d'amandes
• 1 poignée de raisins secs
• 1 c à c d'extrait de vanille
• 12 cl d'huile (un verre ballon)
  

Pour le glaçage:

• 30g de beurre mou
• 80 g de fromage blanc
• 200g de sucre glace

Préchauffer le four à 190 °C (Th 6/7). Graisser le moule ou y déposer du papier sulfurisé.

Travailler l'huile, le sucre et les oeufs. Ajouter les carottes, les épices et les fruits secs. Enfin, incorporer la farine petit à petit. Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant environ 30 min.

Une fois le gâteau cuit, le démouler et attendre qu'il refroidisse pour le napper du glaçage.

Si vous ne faites pas de glaçage rajouter du sucre dans votre préparation initiale.

Pour faire le glaçage (d'une autre manière que ma première recette), fouetter le beurre mou avec le fromage blanc jusqu'à obtenir une mousse légère, incorporer progressivement le sucre glace sans cesser de battre. Nappez-en votre carrot cake et bon "tea time"!

A la semaine prochaine!

Aspic de crevettes à l'ananas

L'aspic est tout simplement une gelée (plat traditionnel anglais) et revient à la mode (si si, je vous jure) avec l'agar-agar. Algue japonaise qui a pour vertue d'être un gélifiant et un coupe faim naturel. Je vous propose donc une recette toute simple (10 min max), originale et goûteuse.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 100 g de crevettes roses


• 1 pincée de curry


• 15 cl de jus d'ananas


• 1 c à c rase d'agar-agar


• sel

Décortiquer les crevettes et les couper en deux. Placer les crevettes dans deux ramequins en couvrant le fond et les bords. Délayer l'agar-agar dans le jus d'ananas, faire chauffer à ébullition pendant 1 minute, puis ajouter le sel et le curry. Verser le jus dans les ramequins jusqu'à recouvrement des crevettes et réserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Au moment de servir, démouler les apics pour une plus belle présentation.

Chili con carne

On a tous nos recettes "fétiches" qu'on refait inlassablement (mon papa c'est la blanquette de veau). Pour moi, c'est le chili con carne. Cette recette, je l'ai trouvé dans un magazine féminin et ça a été l'un des premiers plats que j'ai fait quand je suis arrivée à Angers. Nostalgie finie, tout ça pour vous dire que je "maîtrise" le chili et que je prends un plaisir fou à le faire encore et encore et j'espère vous donner l'envie d'en faire un.

Ingrédients pour 6 personnes:

• 600 gr de boeuf (viande à bourguignon: paleron, gîte, plat de côtes)
• 1 poivron (vert pour donner de la couleur)
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 grosse boîte de haricots rouges
• 1 c à s de cumin
• 1 c à s de paprika
• une petite poignée de grains de coriandre (ou 1 c à c de coriandre moulue)
• 1 verre d'eau (20 cl)
• 1 piment (ou une pincée de piment d'Espelette)
• sel, poivre
• 1 petite boîte de maïs (facultatif, juste pour le plaisir des yeux)

Découper la viande en dés de petite taille. Éplucher l'oignon et l'ail et les hacher. Laver et émincer le poivron. Faire dorer légèrement la viande. Ajouter les oignons, le poivron puis l'ail, le cumin, le paprika, la coriandre, et les tomates. Verser l'eau et assaisonner. Laisser cuire 15 min. Ajouter lez' haricots rouges et laisser mijoter doucement pendant AU MOINS une heure. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Plus le chili con carne mitonne plus il est bon, meilleur il est le lendemain, réchauffé।

A la semaine prochaine!

Rillettes de thon pour Mathilde

Cette semaine une recette toute simple mais qui change, pour ceux qui connaissent pas (hihihi), et adaptable à vos désirs et aux réserves du réfrigérateur . A l'heure de l'apéro, accompagnée de "dips" (bâtonnets de légumes), de chips ou tartinées, j'en connais une qui en fait qu'une bouchée.

Ingrédients:

• du kiri
• une boîte de thon naturel
• du jus de citron
• des baies roses
• sel, poivre

Voici les ingrédients pour des rillettes de thon comme moi je les aime.

Égoutter le thon et l'écraser avec du kiri (quelques uns pour commencer). Ajouter un peu de jus de citron. Mélanger le tout, jusqu'à obtenir une pâte homogène et onctueuse, sinon rajouter un petit à petit du kiri. Enfin, saler et poivrer puis incorporer une petite poignée de baies roses. Goûter et rectifier en fonction de vos goûts. C'est la recette la plus floue du monde, c'est ça aussi le plaisir de la cuisine, créer.

Cette recette reste un exemple donc. Vous pouvez remplacer le thon naturel par du thon à la tomate ou des sardines. Troquer les baies roses par du curry, le kiri par des vaches qui rit ou du boursin... en fonction de vos envies et votre imagination !

A la semaine prochaine!

Crème cannelle à la fleur de sel

Un petit dessert très vite fait, avec des ingrédients simples qu'on a toujours sous la main pour un effet étonnant et bon! 

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1/2 l de lait
• 7 jaunes d'oeufs
• 1 c à s de fleur de sel
• 150 gr de sucre
• 2 c à c de farine
• 1 bâton de cannelle
• cannelle en poudre

Faire bouillir le lait avec le bâton de cannelle, puis laisser infuser hors du feu. A part, fouetter les jaunes d'oeufs avec une pincée de fleur de sel et le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent. Incorporer au lait et remettre sur le feu. Ajouter la farine peu à peu et remuer pour éviter les grumeaux jusqu'à épaississement. Verser la crème dans des ramequins allant au four.

Avant de servir, saupoudrer de cannelle (moins que sur la photo) et de fleur de sel (moins aussi que sur la photo...) et passer au grill quelques minutes.

Régalez-vous et à la semaine prochaine!

Mille feuilles au haddock

Pour 2 personnes :

• 3 pommes de terre
• 1 courgette
• 200 gr de haddock
• 1 verre et  1/2 de lait
• sel, poivre
• Aneth fraîche (facultatif)

Laver et cuire les pommes de terre. Laver, couper en rondelles et cuire dans un peu d'eau les courgettes qui doivent rester légèrement croquantes. Eplucher les pommes de terre et les écraser avec 1/2 verre de lait (et une pointe de beurre salé) pour la réduire en purée. Faire cuire le filet de haddock dans un verre de lait et un verre d'eau à hauteur, sur feu doux pendant environ 10 min (arrêter quand des morceaux commencent à se détacher du filet). Egoutter le poisson et l'émietter en enlevant la peau et les deux, trois arrêtes. Ensuite, superposer les couches en mettant la purée, puis le haddock et finir avec la courgette ornée d'aneth.

A la semaine prochaine!

Cake au miel et aux épices

Ingrédients pour un cake :

• 100 gr de beurre et une noisette pour le moule
• 3 oeufs
• 100 gr de sucre
• 100 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 c à s de miel liquide
• 2 c à s de mélange 4 épices (poivre, muscade, clou de girofle, cannelle)
• 1 c à c de cannelle supplémentaire

Préchauffer le four à 180° (th 6) et beurrer le moule à cake. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Casser les oeufs en séparant les jaunes (à mettre dans une petite soucoupe à part) des blancs. Monter les blancs en neige. Dans un saladier, fouetter le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter petit à petit les jaunes d'oeufs, la farine, la levure, le miel et les épices. Ajouter délicatement les blancs en neige. Goûter la pâte et ajuster à votre goût (plus de cannelle, de miel ou de 4 épices). Verser dans le moule et enfourner pendant environ 30 min. Au petit déjeuner légèrement grillé, accompagné d'un thé, la journée ne peut que bien commencer!

A la semaine prochaine...

Le gazpacho de Sophie

Parce que tout est prétexte à vouloir cuisiner, cette recette m'a été inspirée par le film "Etreintes brisées". C'est loin d'être le sujet principal du film mais cela m'a donné envie d'en faire un. De plus, cette nouvelle recette répond pleinement à la demande "une recette pour ceux qui veulent être beaux en maillot de bain sur la plage cet été, tout en étant gourmands".

Pour 3 verres de gazpacho:

• 1/2 concombre
  
• 2 tomates
  
• 1/2 poivron
  
• 1 gousse d'ail
  
• 1 petit oignon
  
• 2 petites tranchettes de pain
  
• 3 c à s d'huile d'olive
  
• 1 c à s de vinaigre de Xéres
  
• 2 pincée de piment d'Espelette
  
• Sel, poivre
  

Eplucher le concombre, la gousse d'ail et l'oignon. Découper en morceaux le concombre, les tomates, le poivron, la gousse d'ail, l'oignon, le pain. Mettre tout ça dans une assiette creuse et faire mariner avec l'huile d'olive, le vinaigre, le piment et le sel et le poivre pendant 6 à 12 heures au réfrigérateur. Etape finale, verser votre préparation dans le blender. Si votre gazpacho vous parait trop épais, rajouter 10 à 20 cl (un verre) d'eau glacée et vous trouvez qu'il manque de goût, rajoutez du vinaigre. Au moment de servir agrémentez-le d'un peu de basilic ciselé et d'une petite tartine de chèvre frais.

Bon appétit et à la semaine prochaine!